Пивная вечеринка по баварски

10 октябрь 2012

нравится

Традиция проведения Октоберфеста началась со свадьбы. В 1810 году 12 октября женились будущий король Людвиг I, тогда еще кронпринц Людвиг и принцесса Тереза Саксонская-Хильдбургхаузская. Так, что  свадьба  в дни Октоберфеста – это вполне по-королевски. Также, королевским приемом можно считать и свадебную пивную вечеринку. Ведь бракосочетание Людвига и Терезы и знатные, и простые баварцы отмечали только при помощи пива.И это абсолютно справедливо.

Никто в мире не сделал для пива больше чем баварская королевская семья.

Первая королевская пивоварня была открыта герцогом Людвигом Суровым в немыслимо для нас далеком 1260 году в Мюнхене. С тех пор династия Виттельсбахов основала еще около 70 пивоварен. А почти 500 лет назад в 1516 году герцогом Вильгельмом IV был принят первый в мире закон о чистоте продуктов питания, согласно которому пиво могло изготавливаться только из хмеля, ячменного солода и воды без любых других примесей. На основе только этих продуктов немецкие пивовары варили больше 40 сортов пенного напитка самого лучшего качества. А в годовщину принятия закона, 23 апреля, в Баварии ежегодно проходит праздник пива, в честь которого даже запускают пивной фонтан с 3 самыми популярными сортами.

Организовывая свою свадьбу по-баварски, продумайте какое пиво вы предложите гостям и как его будете подавать. Вечеринка ведь будет пивная, значит никаких других напитков, кроме пива, на ней не предусматривается. Нужно выяснить, всем ли гостям это придется по вкусу, и какие у кого будут пожелания относительно сортов пива. Людям, считающим, что пиво без водки – деньги на ветер, можно предложить два в одном – крепленое пиво с повышенным градусом. У баварцев, между прочим, даже отмечается праздник крепкого пива -19 марта в День святого Йозефа. Дамам, не очень уважающим вкус традиционного пива, обязательно понравится пиво с фруктовыми наполнителями. Необходимо выяснить, кто любит темное, кто светлое и каким фирмам, то есть пивоварням, отдать предпочтение.

Но изюминкой вечера пусть станут знаменитые пивные коктейли. Вот несколько рецептов, которые не оставят равнодушными никого из гостей и всем подарят праздничное настроение:

«Сладкое чистилище» – пивной коктейль с коньяком, сливками и кофе

Компоненты коктейля: (1 порция)

• 125 мл коньяка;
• 125  мл сбитых сливок;
• 1 стол. ложка сока ежевики;
• 0,5 литра крепкого пива;
• ломтики лимона;
• кофе растворимый

Как приготовить:

Пиво смешиваем с коньяком и постепенно добавляем взбитые сливки и сок ежевики. Подается охлажденным в бокалах. Бокалы украшаются ломтиками лимона, которые предварительно посыпаны растворимым кофе.

«Люкс» - лучший коктейль для званного вечера

Компоненты коктейля: (6 порций)

• 600 мл светлое пиво охлажденное;
• 300 мл сухое шампанское охлажденное;
• 600 мл  сок персика охлажденный;
• 1/4 ч л  ямайский перец пимент (размолотый);
• 0,5 ч л  кардамон (размолотый)

Как приготовить:

Смешать все жидкие ингредиенты, приправить специями. Подать в высоких бокалах.

«Picampa» (1порция)

• 3 мл Campari;
• 2 мл водки;
• 2 мл лимонного сока;
• 1 капля Ангостура (Angostura);

доливаем пивом и вкуснейший коктейль готов.

“Via Bavaria” – любимый коктейль баварцев

• 250 мл  коньяка;
• 250 мл сладких сливок;
• 1 ст. л малинового сока;
• 0,5л пива «Zötler Bock»;
• растворимый кофе;
• сахар;
• ломтики лимона.

Как приготовить:

Пиво смешиваем с коньяком и добавляем взбитые сливки с малиновым соком. Подаем в высоких бокалах. Декорируем двумя ломтиками лимона – кофейным и сахарным.

Ни одна баварская вечеринка не обходится без пивного пунша. Пусть он будет контрольным выстрелом вашего свадебного вечера и сразит гостей, что называется, наповал.

Пивной пунш – это горячий или холодный напиток. Подается он в большом прозрачном сосуде с плавающими кусочками фруктов и разливается в бокал каждому гостю.

Пивной пунш

Ингредиенты:

• 2л пива;
• 1 лимон;
• 4 яйца;
• 1 ст молока;
• гвоздика;
• корица;
• сахар;
• лед.

Как приготовить:

Пиво смешиваем с сахаром и специями, добавляем нарезанный ломтиками лимон. Нагреваем смесь до кипения, выключаем, охлаждаем, процеживаем. Яйца с молоком хорошо взбиваем и тонкой струйкой вливаем в пиво. Этот пунш подается со льдом. Для подачи используют высокие пивные кружки.

Чтобы пивная свадебная вечеринка удалась на славу, предупредите гостей о предполагаемой программе вечера. Объясните им, что у вас планируется свадьба в баварском стиле, а поэтому вы ожидаете, что они придут на вечер в соответствующем наряде. Дресс-код удобнее всего оговорить в пригласительных открытках в мягкой и веселой форме. Само собой разумеется, что он не может быть обязательным. В тех же пригласительных можно будет ввернуть пару предложений о главном напитке вечера. Если гости будут заранее знать, что из алкогольных напитков их ожидает только пиво, недовольных этим обстоятельством не будет.

К официантам на пивной вечеринке требования особые. Они должны будут вовремя подносить пенный напиток. Для этого неплохо бы было договориться с тамадой, чтобы он подавал персоналу какой-нибудь сигнал перед каждым тостом. Поскольку нужно будет смешивать пивные коктейли, без бармена не обойтись. Предупредите официантов о форме подачи пунша. Он подается в большом стеклянном сосуде, и разливает его по бокалам отдельный служащий.

В заключении хочется сказать, что пивная вечеринка в баварском стиле – это не только поглощение любимого и очень полезного напитка баварцев под баварские закуски. Это еще и очень веселое действо с задорными танцами и шуточными конкурсами. Если вы все это учтете, ваша свадебная пивная вечеринка обязательно будет удачной и запомнится гостям и вам, молодоженам, надолго, а лучше – на всю жизнь.